معجبوا منتدى قلعة حواء على الفايسبوك و قوقل+
قديم 03-21-2017, 12:53 AM   #1
ميرال
.::| فريق تطوير المنتدى |::.
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
المشاركات: 149
افتراضي طريقة عمل كفتة حسن باشا التركية من المطبخ التركي

مطبخ تركي : يتصف المطبخ التركي بتاريخ طويل حيث تأثر عبر الزمن
بالمطبخ الكردي والفارسي والهندي والعربي والأرمني. وكان ذلك التأثر
نتيجة طبيعية لنشأة الامبراطورة العثمانية وسيطرتها على بلاد كثيرة في
منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط عبر نحو 500 سنة.

وصفة كفتة حسن باشا التركية من المطبخ التركي

طريقة كفتة باشا التركية المطبخ التركي


مقادير كفتة حسن باشا التركية :
لحم مفروم: 1 كيلو
البصل: 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
البيض: 1 حبة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
القرشلة: نصف كوب (جافة، للبطاطا)
البطاطا: 2 حبة (كبيرة الحجم، ومسلوقة ومهروسة مع إضافة ملعقة طعام زبدة
وحوالي 1/3 كوب حليب لتصبح طرية)
جبنة شيدر: نصف كوب (مبشورة)
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (للصوص)
البصل: 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم، للصوص)
بندورة: علبة (مهروسة، للصوص)
رب الطماطم: ملعقة كبيرة (مع القليل من الماء، للصوص)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (للصوص)
فحم: قطعة (للتدخين)

طريقة تحضير كفتة حسن باشا التركية :
1. لتحضير الصوص: يوضع الزيت على النار ونقلب فيه البصلة لتذبل.
2. نضيف البندورة ورب البندورة والماء والملح والفلفل الأسود وتترك لتتسبك على النار
من 15-20 دقيقة وتسكب في قاع صحن للفرن.
3. تخلط مكونات الكفتة وتشكل مثل الفنجان وتصف في صحن الفرن فوق الصوص.
4. تخلط البطاطا المهروسة بالجبنة وتسكب في كيس تزيين الكريما
وتشكل كهرم فوق الكفتة وتوضع بالفرن على حرارة 170 من 20-25 دقيقة.
5. في هذه الأثناء يسخن الفحم ليصبح كالجمر ويغطى بورق القصدير وفي صحن صغير
نضع الفحم وفوقه القليل من الزيت ليبدأ بالتدخين ويوضع في وسط صينية الكفتة.
6. بعد أن تنضج وتغطى بالألمنيوم لتصبح كأنها طبخت فوق الفحم وترفع القطعة
بمجرد وقوف الدخان عن الخروج
يقدم مع الأرز

مواضيع ذات علاقة:
  رد مع اقتباس
اضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
أطباق تركية, أطباق رمضانية, المطبخ التركي, وصفات البطاطا, وصفات تركية, وصفات سريعة, طبخات اللحوم, طبخات الكفتة

طريقة عمل كفتة حسن باشا التركية من المطبخ التركي



 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




RSS RSS 2.0 XML sitemap HTML map

الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3 . الساعة الآن : 06:41 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.